回忆杀!最具代表贵阳味竟是糟辣椒!这才是贵阳人的餐桌!( 三 )
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不少人每到这个季节都会专门开车到百宜来采购辣椒,每年做糟辣椒就这一回,所以柒食为了满足吃货们的需求,一次要做2.5万斤糟辣椒
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虽说百宜辣椒好,但行家才知道要选中间一批的辣椒,太早的辣椒皮薄没有糟辣椒的口感,最后一批的辣椒籽多,做成糟辣椒以后炒菜籽多不好吃,只有中间的这一批肉厚实,籽适中
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