石家庄市实施景区食品安全提升工程石家庄市食品药品监督管理局聚焦群众关

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长城网讯（记者郭庆敏）石家庄市食品药品监督管理局聚焦群众关心关注的“饭桌子”问题，创新监管方式，突出“一个重点”、建立“两个中心”、实施“三级联动”，大力实施景区餐饮业食品安全提升工程，切实保证食品安全，取得了实效。

突出“一个重点”。针对暑期游客数量急剧增加的实际，该局决定将景区餐饮业食品安全提升作为工作重点，按照“试点先行、全面推广”的工作思路，以土门关驿道小镇为突破口，探索和推行景区食品安全监管新模式。

建立“两个中心”。指导景区成立食材统一配送中心，作为景区食材的集中储备、中转地，建立健全了食品原材料进货、销货台账和索证索票制度，督促景区主管主办单位固定采购渠道，定向采购所需原料。同时，优化配送中心库、室存储条件，采取防鼠、防潮等措施，从根源上保证景区食品安全。同时，监管部门设立景区食品快检中心，配齐农残检测仪、恒温水浴锅等专业检测设备，建立快检制度，通过劳务派遣形式，派驻检测人员对米、面、肉、油等大宗食品原材料逐批检，对经营者加工的食品周轮检全覆盖，做到了食品安全“双保险”。对检测发现的不合格食品及时依法处置，消除隐患。对多次发现有质量安全隐患的食品经营户，坚决驱逐清理出景区。

实施“三级联动”。明晰市、县、乡三级监管职责，督促景区各生产经营主体落实主体责任和各项规定，构筑了三级联动景区食品安全防护网。目前，石家庄景区食品安全监管新模式已在土门关驿道小镇、德明古镇、正定古城、正定塔元庄等全面推行，保证了游客饮食安全，促进了当地旅游业快速发展。