而在这之后的核心价值，是后端的大数据。在应用过程中，机器人每天会与顾客产生大量交互，并将交互数据传输至管理平台统一存储，机器人应用越多，后端数据量则越大。未来，它会逐渐形成一个消费数据库。

业内人士分析，基于各个入口的大数据，这正是马云和其企业的最可怕之处。

至于降本和增效。

首先，智慧餐厅中的机器代替人工，大大降低了用工成本，缩短了购买流程和时间，提升了坪效。

此外基于数字化上的标准化，产品的成品率很高，减少了耗材的浪费。数字化基础上的百万家餐厅，促成了供应链的标准化和规模化，这也大大降低了成本、提升了效率。

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