有钱也白搭!有“穷人思维”的餐饮老板一定做不大(15)

和“穷人思维”不同,更积极的思维方式,是先设定“利润”,用利润+支出,得出“销售额目标”,然后把“销售额目标”分解成每天的业绩

这个利润计算,公司就是“利润+支出=销售额目标”。

从这个公式里来说,支出是为了提高销售额而产生的费用

事实上,无数的案例都证明,以“穷人思维”,过分压缩支出,来提升利润的方法,是在饮鸩止渴。往往在初期看来,减少支出实现了利润增长,两三个月之后,反而因为减少支出而进一步降低了利润。