有钱也白搭！有“穷人思维”的餐饮老板一定做不大(12)

还有些时候，他们表现出“人格分裂”。一会儿，他们推崇“德国人不相信物美价廉”，好东西就是要一分价钱一分货；过一会儿，他们又强调“极致性价比”，说做餐饮的六字诀，就是“物美、价廉、好吃”。

除此之外，在经营中，“穷人思维”更是体现得淋漓尽致。

餐饮业三大成本是原材料成本、员工成本和租金。其中，租金成本，餐饮老板当了一回鱼肉之外，在对原材料成本、员工成本的决策权上，餐饮老板都是手中带刀的主儿。在控制成本时，一般都是他的“穷人思维”在做决策，能省就省。