4万亿餐饮市场的消费升级怎么玩？( 五 )

从区域层面来看，整个餐饮市场发展规模分化明显，各区域市场体量存在显著差异，拥有经济、区位、人口等优势的省市规模遥遥领先，龙头效应凸显。餐饮收入规模排名前五位的省份，包括广东、山东、江苏、河北、浙江，共占据了全国近40％的份额。部分具有鲜明餐饮特色的区域，如内蒙古、湖南、福建、安徽等，餐饮业也有一定规模的发展。一二线城市人口相对集中，消费水平较高，消费需求多元，成为“兵家必争之地”，从而高度助力餐饮各种新业态和新模式的不断涌现，成为行业发展的尝鲜者和引领者。北京、上海、天津、重庆这四个典型的一二线城市，就占据了整个市场超过10％的份额。

互联网的助力带动餐饮O2O（Online to Offline,线上到线下）进入高速发展阶段，为行业增长不断带来新的机会。生活节奏快、场景碎片化的特点使得消费者对快速、便利性的需求增加；同时，外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商及时顺应了消费需求，并将业务承接拓展到消费者的各个生活领域；随着物流配送在管理、技术等方面的不断优化升级，餐饮O2O的市场将继续长足发展。