快餐里的抗生素鸡

美国快餐连锁巨头麦当劳公司2017年8月23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。然而停用的第一批名单中，中国并未出现。

中国科学院广州地球化学研究所研究员应光国曾向界面新闻表示，饲料中被广泛添加的金霉素，可显著提高肉鸡生长速度，防止猪类发生腹泻，并能显著提高母猪繁殖能力。

但畜禽肉类中如果有兽药或抗生素残留，生产出的加工产品等可能含抗生素，最终接收者还是人类，就会额外增加人类的抗生素使用量，进而产生抗药性和耐药性的问题。^②

快餐行业是鸡肉的消耗大户，如果在源头上使用了含抗生素的鸡肉，长期吃下去，后果可想而知。

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