全株有毒，以成熟种子毒性最强，主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒。

人中毒量为3.0-6.0mg，致死量为120-150mg。

毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。误食后感咽部烧灼感、流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、瞳孔散大、呼吸困难等，甚至死亡。

误食处理：

催吐，立即送医。

此外，我们经常吃的一些蔬菜瓜果也可能暗藏危险，平时应特别注意

黄花菜

    

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