而用饼铛烙饼，两面还要抹点儿油，据讲究的人说，抹油烙的饼与不抹油烙的饼味道不一样。

在三伏天，烙好大饼，煮锅绿豆粥，摊上几个鸡蛋，再置备点酱猪头肉或者酱牛肉，拌个茄泥，拍个黄瓜，或者弄个凉粉扒糕的，一家人美滋滋的吃上一顿，为即将结束的夏天圆满收个尾。

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