新型绿叶“长寿菜”受到市民欢迎其实

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□紫金山/金陵晚报记者付昱

近日，在南京各大菜场和超市有一种新型蔬菜很热销，每斤六块钱，去迟了还买不到，市民们称之为“长寿菜”，如此受欢迎的菜到底长什么样呢？

8月13日，紫金山记者来到位于秦淮区的科巷菜市场，找到了这种外形跟山芋藤一样的绿叶菜。“我们自己吃过后觉得口感不错，才决定进货售卖这种菜品。”摊主方阿姨告诉紫金山记者，长寿菜的口感跟山芋藤完全不一样，价格上也相差较大。山芋藤每斤一块五毛钱，而“长寿菜”要贵得多，售价在每斤4到6元不等。

其实，“长寿菜”是南京农业科学研究所研发的新品种，学名叫菜用甘薯，今年开始在南京市推广种植。市农科所科技办主任赵荷娟透露，关于菜用甘薯的研究，市农科所从1998年就开始了，“我们的试验品种是从南方引进的，在进行一系列的杂交选育后，我们会对每一个后代进行鉴定，慢慢一代一代筛选，最终形成现在这种菜用甘薯。”和普通甘薯不同，菜用甘薯只长苗，不结果，营养集中在茎叶上，还有降血压、降血糖以及抗癌功效，因此被称作“长寿菜”。南京农科所三级研究员王庆南表示，菜用甘薯的茎叶没有苦涩味，短纤维较多，富含胡萝卜素和叶黄素,炒后满盆全是绿叶，是理想的保健型蔬菜。值得一提的是，这种菜用甘薯非常容易存活，高温天完全不会影响它生长。“最少20天就能采摘了，采摘期可持续半年。”赵荷娟告诉紫金山记者。

目前，南京正处于“伏缺期”，尤其是绿叶菜，目前市面上品种少、价格高，“长寿菜”因此正成为市民饭桌上的“新宠”。

六合区双墩村今年5月开始试种菜用甘薯，是南京市最早大面积种植的地区。紫金山记者了解到，推广种植的最大难度是采摘成本过高。“采摘只能靠人工，成本要1元/斤，而且工人难找。”针对采摘的问题，市农科所正在和南京市农业机械技术推广站寻求合作，将开发一款可以采摘菜用甘薯的农机，一旦成功，将极大促进菜用甘薯的推广种植。

新闻延伸

除了“长寿菜”还有哪些新型蔬菜？

■双孢蘑菇

双孢菇是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚，具有较高的营养价值和药用效果。

蘑菇富含蛋白质和多种氨基酸，在医学上有抑制肿瘤细胞活性的作用，很受市场欢迎。目前我国栽培的双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。近两年,双孢菇的栽培已经逐渐走上了产业化发展的路子。

近年来，南京市农科所一直在高淳区固城街道固花食用菌合作社开展不同覆土基质对双孢蘑菇出菇的影响试验。目前，南京市高淳区固城镇花庙蘑菇专业合作社首批鲜菇已经上市，新鲜的双孢蘑菇分装好后，销往南京主城区、浙江和安徽等地。

■鲜食白木耳

人们平时使用比较多的银耳（白木耳）买回家的都是干干的，需要泡发。为了让南京人吃上新鲜的白木耳，南京市农科所从福建引进了鲜食品种“雪杉耳”，经过栽培，如今这些鲜食白木耳已经长势很好了。据了解，这种白木耳无需用水浸泡，可以鲜食，营养价值丰富。目前，鲜食白木耳已经上市。

■“苏薯13号”甘薯

苏薯13号为淡红皮，淡黄心，蒸煮后薯肉细腻无纤维，较甜，风味较好，是江苏丘陵地区南京农科所育成的甘薯新品种，2007年通过江苏省审定。

该品种出苗多而集中，每公斤薯块可采苗200株以上；薯块长纺锤形，大小均匀，薯皮光滑，红皮橘红心；大中薯率在85%以上；熟食品质好，薯肉蒸煮后呈黄色或橘红色，口感细腻无纤维，甜度中等，风味好；中抗黑斑病和茎线虫病，不抗根腐病。在2017年1月15日举办的江苏省农业博览会上，“苏薯13号”甘薯获得“江苏好杂粮”十大金奖。