广西柳城酸笋加工厂老板 叶亚亮：

以前我们加工的是一年几千斤，现在已经变成一年几十万斤。

目前在柳州，作为螺蛳粉原材料的竹笋，种植面积在10万亩以上，价格是5年前的3倍。 

新鲜采摘下来的竹笋，直接被送到加工厂，经过腌制发酵处理之后，成为螺蛳粉配料中独具特色的酸笋。

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