确实，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素！

具体来说，是木耳在浸泡的过程中，被水中的细菌、霉菌污染，长时间的浸泡，这些细菌和霉菌生长繁殖并产生了毒素，人在吃了这些带有毒素的木耳后导致了中毒。

这些病菌在夏天更容易繁殖，吃了以后，可产生

呕吐、腹泻

等中毒症状，严重情况会器官衰竭，甚至是死亡。

此外，最可怕的是一种叫黄曲霉毒素（1类致癌物），有很强致癌作用，可诱发肝癌！

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