干货其实只是晒干之后水分变少了，它还是含有水分的，它除了水分之外还含有一定的细菌和虫卵，在适当的条件下它也会重新繁殖，所以说干货也是有保质期的。

最好从超市购买有明确标识出有保质期的干货，如果购买的是散装的干货，则可以从味道和泡发后的状态来判断是否可以放心食用。

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