今年5月，三文鱼的定义问题、生食淡水鱼的寄生虫问题、产品的标注问题，都是争议的焦点。

据《青海日报》报道，“《生食三文鱼》团体标准”的出台填补了行业标准空白，对于规范行业操作，保障产品质量，保护消费者知情权，促进三文鱼产业健康发展有着重要意义。

对于三文鱼的定义，中国水产流通与加工协会8月6日公布的“《生食三文鱼》团体标准”（报批稿）表示：

三文鱼 salmon

鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。

对于把虹鳟纳入三文鱼范围，“《生食三文鱼》编制说明”（报批稿）解释称：

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