今天偷懒做了一个菜，没想到家人吃得真欢，还夸我手艺好！提示：鸡蛋烧肉猪颈背肉一块

提示：

鸡蛋烧肉

猪颈背肉一块，鸡蛋六个，生姜四片，八角一个，干红辣椒两根，盐适量，糖一茶匙，花生油适量，老抽一勺，生抽一勺，料酒一大勺

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1、将猪肉切成块，如果不好切可以将猪肉放入冰箱冷冻1小时再切

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2、将辅料备好，生姜4片，干红辣椒2根，八角一个，白砂糖一茶匙，盐适量，料酒一大勺，老抽，生抽各一勺，花生油适量。

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3、锅中放入一小勺花生油，将猪肉块放入锅中中火煸炒，炒出猪肉的水气，炒出猪肉的香味。如果您用的是五花肉，五花肉含有较多的油脂，油一定要少放哈。

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4、炒到猪肉变色，体积变小，水分炒干后沿着锅边淋入一大勺料酒，盖上锅盖焖5秒后再掀锅翻炒。

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5、放入八角，生姜，干红辣椒中火炒出小料的香味。我放的辣椒微微带点辣气，如果您喜欢吃辣可以多放一点，不能吃辣就不要放了。