“调羹汤饼佐春色，

春到人间一卷之。”

——这是清代诗人林兰痴写扬州春卷的诗。扬州春卷皮的烙制，堪称一绝。一手执锅，一手抖动面团，一揿一张，操作干净利落，烙成的春卷皮，薄如纸，圆如镜，透明柔软，以皮包馅，卷成长条，两头以面糊相粘，入油锅煎炸，至红焦色即成。

是日菜单：

世界杯下酒菜

创意油条春卷

材料清单

1.早餐剩下的两根油条

2.黄瓜

3.马蹄

4.香菇

5.肉末

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