番茄深受大众喜爱，有关番茄的美食你知道怎么做吗？( 二 ) 原标题：番茄深受大众喜爱

西红柿马铃薯炖牛肉

先将沥去水分的牛肉切成方块状，然后将番茄切成大块，马铃薯削去表皮后切成小块放在清水中备用，将切好的牛肉和水放入锅中大火烧煮五到八分钟左右，倒掉开水，拿出已经煮熟的牛肉，用水冲洗洗去表面的杂质，将油倒入锅中烧开，然后加入已经切好的香葱，以及生姜还有洋葱，翻炒一分钟左右。然后在锅中加入番茄，在一起翻炒，再加入之前已经熟了的牛肉和土豆块，放入少许生抽倒入沸水两千四百毫升左右，加入少许糖和盐，然后用大火煮沸再用小火慢烧两个小时。临近出锅时在汤表面加入白胡椒粉，再用大火煮烧一到两分钟收汁，上桌前在表面加上少许葱花和香菜。就这样一道西红柿马铃薯炖牛肉就做好了。

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西红柿炒虾丸

将河虾剥去外壳和头部，用清水洗净，再将虾仁挤干水分，加入少量盐和淀粉、蛋清搅拌均匀，然后再将新鲜的小西红柿即圣女果切分成时四块，蚕豆用水煮熟后剥皮，在锅中放入少量的橄榄油烧开，然后倒入虾丸，待虾丸熟透后捞出，在捞出虾丸后，改为大火，加入姜片和葱花，再加入清水和之前已经拨好皮的蚕豆，最后加入小西红柿和熟透的虾仁，翻炒均匀，再装盘。