他和《舌尖》导演一起拍纪录片，豆瓣评分8.0，还开了家吃不饱的
他是香港美食大神、漫画家、作家、设计师……竟然还和《舌尖上的中国》导演合拍了纪录片，豆瓣评分8.0！
他总是乐呵呵的样子，人生的愿望是
当个贪心、快活、认真的跨媒体导游。
他就是欧阳应霁。
点解（为什么）一家餐厅竟不让吃饱饭？
在深圳，就有这样一家任性的中式小酒馆，店名就叫“半饱半醉”。
进入酒馆，只见原木色的桌椅，搭配不会太过花哨的装潢，整个空间里嗡嗡的人声和叮咚的餐盘声，还有空气里漂着的酒香，瞬间让人有种走进在自己家的错觉。
喝一口小酒，嚼一口下酒菜，面对这样的美味佳肴，酒过三巡却要喊停，天理不容啊！
可任凭食客们一肚子委屈，也只能照办，毕竟“在他der地盘就得听他der”。
况且老板来头不小，据说是《舌尖上的中国》的“灵感缪斯”，团队就是受他的启发开始拍摄的。
不仅如此，人家还当过电台DJ、画过漫画、做过电视台餐饮节目......
毕业于香港理工大学设计专业的他，
给贾樟柯的电影原声大碟设计过封面，
为郑秀文、许志安、李玟、孙耀威、吴君如、黄耀明一众明星做过唱片封面设计，
欧阳应霁设计黄耀明的首张专辑封面。
出过36余本漫画、饮食、生活美学、旅游类书籍，写过68多个各大报社杂志的专栏连载......
出版了美食系列城市指南，漫画作品被《上海壹周》、《城市画报》等多家杂志连载。
还为韩寒主编的《独唱团》 第一辑里友情撰文。
更牛的是，前几年和《舌尖上的美食》的导演一起做了一档美食类纪录片，豆瓣评分高达8.0......
或许你还是会不服，这不就是时下流行的“斜杠人生”吗，啥都沾边着做呗，和吃个半饱的奇怪理论有啥关系？
如果你在店里碰到一个，花白头发，戴着一副学究气的复古眼镜，穿着白色T恤的男子，不用怀疑，他就是大神本尊——欧阳应霁。
且慢，这还得从他早年写的一本书《
半饱——生活高潮之所在
》说起。
《半饱》是欧阳的美食系列丛书，书中这样形容他的半饱哲学：
保持半饱的状态，
在生理上能够使头脑会相对灵活清醒；
同时，把胃的空间留出来，
给自己吃最喜欢的食物，
你会发现胃部总是有多余的空间装放美食，
对下一顿美味也会更有期待。
现代人总是会被各种外卖APP、连锁餐饮店挤占注意力，总是吃到很撑却又总是一副欲求不满的样子。
一旦到了下午，便开始昏昏欲睡起来.....
可是在他看来：
胃有空间，心灵才有空间。
60年代出生的欧阳应霁，父亲是画家，母亲是文学编辑，从小在书香门第耳濡目染的欧阳应霁，文笔和画艺自然了得。
他的家庭成分复杂，外公是印尼华侨在上海工作，母亲出生于上海后去日本，父亲则是广东人，还有一个特能烧菜的保姆，且全家都是吃货。
而他又辗转过台湾、香港，尝遍各地美食，也难怪人家能给《舌尖上的中国》以灵感了。
欧阳应霁与父亲
小时候的欧阳就愿意
“有建设性地蹉跎人生”
。
9岁的时候，他学做了人生的第一道菜——印尼色拉，工序并不复杂，把花生、辣椒、醋和各种香料混合在一起就行了，可是整个过程让他到现在还记忆犹新。
欧阳应霁小时候
少年时期的他文艺腔满满，喜欢三大名导费里尼、帕索里尼和安东尼奥尼，视英国画坛老顽童DavidHockney、 美国画坛贵族涂鸦鼻祖CYTwombly为精神领袖。
也正是从这些人身上，他了解到了
“慢慢生活的力量”
，他不喜欢站在舞台中央，
迷恋“舞台边缘位置”的暧昧、微妙，
更愿意用一种旁观者的视角观察这个世界。但那时候的他还并没有明确，自己要过一个半饱人生。
随着知名度的上升，寻找来的合作需求越来越多，欧阳开始被各种工作追着走。
原本严肃对待的三餐，也常吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事，不知不觉就半饱着肚子。
或许你也有这样的经历，
工作了一天，拖着疲惫的身体回到家，
吃到一半就想睡觉，一头栽进
饭桌旁沙发里，
就瞬间沉沉睡去，
剩下饭菜明天收拾。
欧阳也体会这么一段时间，可是他却在这样的惨状里，悟出了人生哲学。
他发现在半饱的状态下，胃部总是有空间能装下下一刻想吃的东西，与其吃到撑，一下午昏昏欲睡，不如吃个半饱，留下空间吃想吃的东西。
他在书里这样写道，
“保持半饱，头脑相对灵活清醒，知道自己其实爱吃什么，不去强求食欲的饱满，对下一顿美味保持迫切的期盼。”
认识欧阳的人都知道，他总是千年不变的白色t恤，因为这样能够让他在一种最自在最舒服的状态里。
从不用“生活家”来标榜自己，因为“生活家不需要贴标签，每个人都可以是生活家，而我们本身就是在生活里头。”
他不追求站在舞台的最中央，愿意当个贪心、快活、认真的“跨媒体导游”，作大家发现美的眼睛。没有征服某个行业的野心，而是在不同的领域找到自己的兴趣点。
于是，有了前面提到的斜杠人生。
甚至开小酒馆，也并非他的初衷。
本不想被一个餐饮经营实体黏住的他，是在香港理工大学的学弟多年来不断“勾引”后，才最终被学弟打动，一起着手设计布置的。
菜单就简单的两页，一页“半饱”、一页“半醉”，取名字也花了不到3秒时间。
就连试菜时，他也并没有特别纠结菜式，而是简单围绕“好吃”二字。无论是哪种菜系，哪种食材，搭配在一起，好吃，又下酒，便足矣。
清爽有味的凉拌小葱皮蛋，
去皮饱满的梅子小番茄，
充满草本香气的藿香海鲜砵，
搭配“元红”、“加饭”、“善酿”、
“香雪”这样充满诗意的黄酒……
走进半饱，一口酒一口菜，你会感受到这里有一种市井的温暖气氛，瞬间仿佛走入自家的餐厅。
吃东西不吃到撑，做事不强求完美，而是留有余地，这背后其实是一种知足常乐的心态。
开半饱半醉这样一间中式小酒馆，可以说是《半饱》理念的实体化。
也正是在知足常乐的状态下，人和人之间也会有更好的连结。
“哪怕只是剥颗蒜头、切个菜，都是一种连接，一种默契，一种交流。”
带着半饱的状态，和三两个友人一起品位人生，喝汤是在喝时间的精华，生切洋葱则是一种哭过就笑的仪式，每一颗橄榄都有自己的来处和学问……
为了分享美食的乐趣，他推出“半饱厨房”，把各种美味以流动市集的方式带去各个城市。
半饱的人生，表面上看是亏损的，实则是丰盈的。
六年前，欧阳偶然在米兰街头遇到被一个帅哥认出。
对方激动地告诉他，10年前，因为看了他写的《放大意大利》，决定要去意大利，尽管没有明确的目标，他在边走边学的过程中探索着自己的喜好。高中毕业后进了意大利米兰理工学院，之后
留在意大利很好的室内设计师工作室里做助手，如今已是知名酒店的负责人。
欧阳也从未想到，自己的半饱人生，会对另一个人的人生产生这么大的影响。
被城市快节奏驱赶着的我们，
习惯了点外卖对付生活，
习惯了被商家制造的各种节日点燃物欲，
习惯了用结果来衡量一切，
不达目的决不罢休。
然而半饱是一种完美的缺陷，
一半的希望，再加上一半的耐心，
就构成了一整片蓝天。
当我们用半饱的心态去看世界，调整自我和外界的关系，会真正体会到生活的美和乐趣，感恩所得的一切，脚踏实地过每一天。
半饱半醉
地址：深圳市深南大道9668号万象天地NL260
时间：10:00-14:30 ;17:30-21:30
电话：0755-86687398
图片来源网络、动图来源 腾讯视频
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