这样保存的红茶,口感才更加醇厚!
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上次我们提到了绿茶的保存方法,能让大家一直都能喝到口感清新的绿茶。如果还没有掌握好的茶友们可以点击文章底部的链接,跳转查看。
既然弄明白了绿茶的保存方式,那与绿茶对应的红茶也应该了解一下怎么去保存。与绿茶不同的是,红茶属于全发酵茶,因此保存年限比较长,保存方式也较简单。但并不代表随意保存就行了,对于红茶的保存也是有技巧的,否则会影响其纯正的口感,使红茶喝起来不像茶。
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关于红茶的保存方法记住以下四点即可“避潮、避光、常温、密封”。
避潮
红茶属于发酵茶,红茶干茶含水量不高,很容易受潮。因此一定要存放在干燥的地方,以防红茶吸水受潮变质,发酸的情况出现。
如果出现受潮的情况也可以自行烘焙,方法为微火,茶叶下锅,用手翻炒,锅温度不能过高,以手能坚持住为好。
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避光
红茶一定要放在避光的位置,如果阳光直射的话,会破坏茶叶中的维生素C,其内含的茶多酚、茶色素等成分会被破坏,红茶的味道也会改变,这些都会导致红茶的品质降低甚至导致红茶变质。
常温
红茶除了要避免阳光直射之外,还要保证其保存在常温的状态下,温度太高的话,会促使茶叶内有效成分的分解,使茶叶加速氧化,温度越高氧化越快,时间长了红茶就会变色变质,一方面影响口感,另一方面营养价值也会降低。
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密封
红茶想要保存更长期限的前提是一定要密封,保证其内部没有空气,以防发生化学反应。想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能够更好的保留茶叶香气。当然并不是代表可以一直保存下去,一般情况下红茶的年限为2年。
学会以上4种方式,泡出一杯清香好茶,不再是难处。
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