屋梁下挂了10年的发霉的牛腿，切开后看到这一幕，我整个人傻掉了美食

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美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。

旧时的农村人简朴，家里有了好的食物，第一时间想到的却不是怎么吃，如何吃，而是将食物保存起来，长长久久的看着，也觉得安心。特别是肉类，经过盐渍、风干之后，能保存几年甚至更久的时间不腐，取下洗净烹煮，依旧肉香满溢，十分馋人。

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农村老人家的一条牛腿，在房梁上一吊就是10年的时间，尽管早已经长出了斑斑霉迹，还是不舍得扔掉，抱着一丝侥幸，切开牛腿，发现里面依然完好，还泛着淡淡的血色，于是洗掉霉斑，打算下锅烹煮了。

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在切牛腿的过程中，不见腐败的味道，反而有四溢的火腿香味，将肚里的馋虫都叫醒了。

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牛腿切好，将它混着素菜一起煮。

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经过腌制后的肉制品别具风味，和素菜一起配着吃十分美味。

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一条牛腿，能炖一大锅，还能做牛腿炒辣椒，牛腿炒豆腐两道小菜。美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食!