2菜1汤的晚餐，女儿说妈妈做的菜最好吃，这样吃很营养又不怕长胖上周的周五和周六两天都在下雨

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上周的周五和周六两天都在下雨，周日上午雨停了，我想自己去菜市场逛逛，看看有什么适合家人吃的。可是停雨太阳出来，又热又闷，我老公说：“你在家休息一天，我去买菜，我买好了食材，你开动脑筋把这些食材做得很好吃。”以前我喜欢把所有家务承包了，后来我看了文章说家务共同分担会增进感情，我可以省点体力，还能使得家庭更和谐，只要我老公做的家务事，我都会称赞。

我把丈夫买回来的食材简单搭配了一下，做了2菜1汤，草菇和牛肉搭配在一起，这道菜我家女儿最喜欢了，冬瓜和白贝搭配在一起煮汤，南瓜藤就用来炒，我丈夫还买了榨菜和猪肉，我用来炒肠粉，肠粉是广东的特色，薄薄的用大米粉蒸熟的。我把这简简单单的几样摆放好，我女儿说：“妈妈真厉害，食材在你手里就能变出美味。夏天有汤水可以滋润一下，这样的菜就是夏天最开胃的，而且妈妈懂我，我就喜欢清淡低脂的，怎么吃都不用担心长胖的。”她的嘴巴最会逗人开心，说得让人心甘情愿为她做事，她尝了几口说：“妈妈做的菜最好吃，尤其牛肉炒得很嫩，汤太鲜甜了。“

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这是草菇炒牛肉，我女儿和丈夫最喜欢吃牛肉，虽然牛肉挺贵的，但牛肉营养价值高，只要逛大型超市，我都会买两三斤牛肉，把牛肉分成一份200克，放在密封袋里，冰箱冷冻着，想吃的时候拿出一份解冻。草菇炒牛肉的做法，把牛肉切薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制片刻，草菇清洗干净，草菇焯水，再对半切开，炒锅烧热油，爆香姜丝，放牛肉爆炒几下，放草菇翻炒几下，用蚝油调味，最后放葱段，这道菜5分钟就能炒好，炒得时间长，牛肉口感会很差的。

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这是冬瓜白贝汤，冬瓜是夏天的瓜果，可以消暑清热，用它们做汤非常鲜美，我觉得白贝要浸泡一下去泥沙，把白贝焯一下水，这样处理一下白贝比较干净，吃起来比较放心。冬瓜要炒一下，滚汤的蔬菜炒一下可以去掉青涩味，炒好冬瓜加入水，煮出味道，再放白贝煮熟，放盐和葱粒就可以了。滚汤时间短，像这个汤15分钟之内就能做好。

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夏天不要错过很好吃的南瓜藤，在我这里的市场，南瓜藤3元一大把，这碟炒南瓜藤就是3元，南瓜藤最好把茎的外皮撕干净，口感会更好。炒南瓜藤跟平常的炒菜类似，爆香蒜蓉，放入南瓜藤炒熟。

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这是炒沙河粉，河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，我炒好了榨菜肉末，放沙河粉后要不停地翻炒几下，防止粘锅，炒好以后放调料即可。

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这就是我家简简单单的周末晚餐，一家人在家吃得舒舒服服，边吃边说笑，很开心。