甜咸粽子大战?我们已经开始讨论荷包蛋该怎么吃了!
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又到了一年一度的粽子大战
北方人民坚决拥护
端午节甜粽子的制作方针
而南方义士们也不甘屈服
为咸粽子摇旗呐喊!
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一边继续着几百年的大战
一边新的战争又狼烟四起
《荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好》
这部动画
将荷包蛋的艺术发挥到极致
同时也将荷包蛋的吃法
抛向了风口浪尖
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荷包蛋该怎么吃?
这是一门学问
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首先
蛋黄究竟几分熟
动画中的荷包蛋都是流黄的
但是我们知道
很多人是受不了液态的蛋黄
觉得黏黏糊糊
还有一股腥味
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因此蛋黄就可以有四种形态
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第一种
熟透型
熟透了的蛋黄颜色比较金黄
一口咬下去会有一种“窒息感”
也就是比较噎
但是会有一种充实的饱腹感
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第二种
半生不熟偏熟型
这种蛋黄会有两种颜色
外层是金黄色
里层是橘黄色
一口咬下去会先是干硬的感觉
再是松软的感觉
两种不一样的口感在嘴里碰撞
会产生不一样的化学反应
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第三种
半生不熟偏生型
这种蛋黄中心会保留一部分液体状态
但是外层会有一圈半熟状态
有点类似溏心蛋
颜色当然是偏橘黄色
一口咬下去液体流出
包裹着固态的蛋黄
真的是入口即化
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第四种
液体型
这种就是全液态
也就是动画中的类型
可以用来拌饭
也可以直接一口吞下
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解决了蛋黄的形态问题
接下来就是sauce
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说人话
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就是调味料
到了杭州才发现
原来荷包蛋还可以加酱油吃的
这让孤陋寡闻的我大开眼界
之后看到动画中
吃个荷包蛋居然拿出了这么多的调味料
我也是惊呆了
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便特地再去了解一番
发现这还分几个派别
经典西式:盐和胡椒粉
基础调味却也不失风味
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传统亚式:酱油
几滴酱油足以让荷包蛋鲜香可口
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特别墨西哥式:Tabasco
酸辣爽口开胃
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混合式:酱油加盐
蛋黄加盐，蛋白加酱油
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简单纯粹式:什么都不加
就享受鸡蛋原本的味道
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当然你也可以自行选择
芝士粉、糖醋味、咖喱味、沙茶酱等
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现在荷包蛋算是做好了
但是又有一个问题
你吃不吃蛋黄呢?
有些人怕胆固醇高
选择将蛋黄剔除
有些人则认为这是浪费了荷包蛋的精华
这里就又会产生三类人
第一类
不吃蛋黄吃蛋白
一是认为蛋黄吃的太噎，咽不下
并且会有一股蛋腥味儿
二是觉得胆固醇高(这是谣言)
三是蛋黄脂肪高觉得会发胖
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第二类
不吃蛋白吃蛋黄
这类人比较少
大概多是父母吧
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第三类
都吃
不挑食、不浪费的好宝宝
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最后
重头戏
也是动画中描写最多的矛盾点
怎么吃?
动画中有两种类型
一种是先将蛋白吃完
蛋黄这个精华的部分留在最后
一口包掉
原因是蛋黄流出来会弄脏盘子
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若是有饭的情况
则是将蛋黄和饭，加点酱油
享受盖浇饭的快感
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另一种是先将蛋黄戳破
享受流出的蛋黄与配菜、蛋白
相互缠绕的味道
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这两种类型可以归结于一点
蛋白蛋黄是分开吃还是一起吃?
按照排列组合的算法
这也就是有
80种吃法
不会算的翻一下高中课本
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这就能看出美食的博大精深
除此之外
动画中还有对
猪排、咖喱、米饭、
橘子、纳豆、寿司、蛋糕
这几种食物的吃法做了深入研究
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类推到中华美食
饺子是干吃还是汤吃
小笼包是一口包还是先吸汁
面条是先吃面还是先吃配菜
……
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如此复杂的美食文化
我觉得可以开一门课程专门研究了
还有什么值得讨论的美食
多多在评论区讨论吧~
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