水浒好汉去饭店吃饭要2斤牛肉，为什么不是2斤猪肉?原来我们想的在中国饮食历史中

傻大方提示您本文标题是：《水浒好汉去饭店吃饭要2斤牛肉，为什么不是2斤猪肉?原来我们想的太简单》。来源是。

水浒好汉去饭店吃饭要2斤牛肉，为什么不是2斤猪肉?原来我们想的太简单。好汉|饭店|吃饭---

好汉|饭店|吃饭---傻大方小编总结的关键词

在中国饮食历史中，牛肉的位置比较特殊，是因为牛在社会生产中的地位决定的。都知道相当长的历史时期，牛和马扮演者重要的角色，牛耕田耕地，马驰骋疆场，都是人类的主要合作伙伴，地位重要，不当牲口使唤。水浒好汉去饭店吃饭为什么要二斤牛肉，而不是二斤猪肉或二只烧鸡？

赵家的太祖赵匡胤，黄袍加身之后，杯酒释兵权，宴会上用的就是羊肉，他认为羊肉美味是国宴必备的佳肴，并且下令御厨不得烹饪猪肉，只能做羊肉为国宴大餐。底层人民也想吃羊肉大餐，可是羊肉大部分都是从北方的金国和辽国进口的需要外汇，老百姓无福享用，也交不起什么牛肉税，所以自古以来土生土长的二师兄便是底层百姓的副食品。

好汉|饭店|吃饭---傻大方小编总结的关键词

《水浒传》的成书时间在元末明初，而小说开始创作于元朝，元朝的军队大多是喜爱吃牛羊肉的蒙古人，而蒙古人的体型相对汉人更为魁梧，其饮食方式蛟汉人也更为“不拘谨”，我们可以脑补一下一个内蒙大汉喝着马奶酒吃着烤牛羊腿，这画面是不是很粗犷。为了体现梁山好汉的那种豪迈，或许施公就沿用了蒙人的这种饮食习惯了

好汉|饭店|吃饭---傻大方小编总结的关键词

宋朝刑律有一条：无故杀牛者如杀人同罪。可见牛的地位是相当高的，街井市坊是没有牛肉出售的，民间也没有吃牛肉的习惯。但《水浒传》描写，发现没有！吃牛肉的人都是要上山做强盗或横行霸道的好汉，作者变相影射，吃牛肉的人都是些无法无天的强悍之徒，杀人越货都视为儿戏，大口吃牛肉是无羁绊的表现。