“望梅止渴”中的梅是杨梅还是青梅？又到了吃杨梅的季节

傻大方提示您本文标题是：《“望梅止渴”中的梅是杨梅还是青梅？》。来源是。

“望梅止渴”中的梅是杨梅还是青梅？。杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---

又到了吃杨梅的季节，好多人听到杨梅嘴里的口水就开始发酵了，成熟的杨梅黑里透红，又鲜又亮，甜里带酸，酸里带甜，特别好吃。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

但是不知道大家有没有这样一个疑问：曹操“望梅止渴”中的梅是不是杨梅？这的确是一个问题。因为，也可能是梅子（青梅）。杨梅、梅子，都是酸甜类水果，都有令人思之流出口水、止渴生津的效果。对这个问题做一番考证与研究，未必有多大文化学术价值，但一定会激起读者的条件反射，多少有些消暑作用。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

望梅止渴，故事出自南朝刘义庆《世说新语·假谲》：“魏武行役，失汲道，三军皆渴。乃令曰：‘前有大梅林，饶子，甘酸可以解渴。’士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。”据考证，这是曹操率军攻打宛城（今天河南南阳），行军途中发生的事，发生地在今天安徽马鞍山市含山县境内。从故事的发生地区看，梅是杨梅、梅子都有可能。因为，自古以来，安徽境内杨梅、梅子都有出产。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

先说杨梅。杨梅主要产区是浙江、江苏、安徽、江西、福建、湖南、广东、广西、云南、贵州、四川、台湾等省，其中以江浙两省所产品质最佳。宋苏东坡对江浙杨梅情有独钟，曾说：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。明王象晋独推绍兴所产杨梅，其《群芳谱》品评道：“杨梅，会稽产者为天下冠。”清李渔特别爱食杨梅，《杨梅赋》云：“南方果珍，首及杨梅。”

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

梅子，又叫青皮、海梅、苦香、油楠、青相、青梅、果梅、酸梅。原产地是海南，但广东、福建、浙江、安徽等地早就普遍种植，后来还传入日本和东南亚。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

梅子不同于杨梅的是，它有三种吃法。一种是未成熟时的青梅煮酒，一种是成熟后的直接食用，还有一种是腌制后当调料、下饭菜。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

而杨梅只有两种食用方法：一种是成熟之后当鲜果吃，还有一种是成熟后浸泡度数较高的白酒。没听说谁吃青涩杨梅的。什么叫青梅煮酒？有两种可能。一种是用青梅浸泡米酒、黄酒；一种是用青梅果肉发酵酿酒。后者因为去渣、保质不易，因而并不流行。青梅煮酒，一般认为就是青梅泡酒，当年，曹操跟刘备青梅煮酒论英雄，应该是饮青梅泡酒谈论天下英雄。不是火锅里煮着青梅当下酒菜的意思，那会酸死人的！

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

就是说，从味道、作用和出产时节、地区两个方面看，望梅止渴中的梅，指杨梅、梅子都有可能。但是，有一条文献记载，认为曹操口中的梅，是梅子（青梅），而不是杨梅。宋沈括《梦溪笔谈·讥谑》：“吴人多谓梅子为‘曹公’，以其尝望梅止渴也。”此外，说是梅子还有一个好处，可以跟“青梅煮酒”的故事联系起来。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

假如说是杨梅，望梅止渴跟青梅煮酒不是同一种梅，给人的印象有点凌乱。至于曹操所说的梅子，当时是未熟的青梅，还是已熟的黄梅，要看故事发生的准确时间。不过，也可能，曹操原本就是随口杜撰用来给属下解渴的，他也不知道当时梅子熟还是没熟。

杨梅|青梅|梅子|青梅煮酒|曹操|海梅---傻大方小编总结的关键词

所以我感觉“望梅止渴”的梅应该是梅子，大家怎么看呢？