监狱生产的酱油遭排队抢，犯人月薪2万，一年卖7000万鼎新酱油”

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鼎新酱油”，对于台湾人来说并不陌生，没想到的是，一座监狱里面竟藏着具有相当规模和知名度的酱油工厂，赫赫有名的“鼎新酱油”出自于台湾屏东监狱，至今已热卖了40年。

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由于他们生产的酱油是纯天然酿造，不用化学原料，在市场上远近驰名，供不应求，一年营业额达7000多万元（新台币，下同），还经常缺货。

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狱方为了增加产量，鼓励受刑人加入酱油生产，赚取两万多元的月薪，比部分大学毕业生的起薪还高。

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对狱方来说，生产酱油和油品为的其实是让受刑人学得一技之长，但，这一步一脚印踏实的生产功夫，对在监狱外，从事食品生产的业者来说，其实也是一种社会教育。

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屏东监狱还出产西点产品，如热卖的手工牛轧糖，过年期间供不应求；芝麻饼、全麦小西饼、杏仁片，口感都不俗。

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