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玫瑰巧克力蛋糕卷。巧克力|玫瑰|长帝|裱花袋|低筋粉|蛋糕卷---
巧克力|玫瑰|长帝|裱花袋|低筋粉|蛋糕卷---傻大方小编总结的关键词
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MANCRTF32K烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。
By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】
用料玫瑰巧克力蛋糕卷。巧克力|玫瑰|长帝|裱花袋|低筋粉|蛋糕卷---
- 低筋粉额 65克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40克
- 牛奶 45克
- 细砂糖 70克
- 可可粉 10克
- 淡奶油 250克
- 玫瑰酱 15克
- 细砂糖 15克
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1、准备好蛋糕卷材料
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2、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
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3、用手动打蛋器拌匀
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4、可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
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5、刮刀翻拌均匀
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6、70克细砂糖分三次加入蛋清内打发
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7、直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
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8、取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
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9、再倒回蛋白内翻拌均匀
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10、倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
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11、把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
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12、烤好后取出放凉，不需要倒扣
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13、用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
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14、淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
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15、涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
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16、取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
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17、取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
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18、裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
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19、用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
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20、成品
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