与茄子最搭的居然是它!两种家常做法，食材简单，好吃又好学!
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茄子是夏天最常见的蔬菜之一，营养丰富，清热解暑，而且茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。对于夏天不愿进厨房的人来说，可以试试下面这两种茄子的做法，好吃又下饭，还能远离明火!
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凉拌手撕茄子|by 美女天天
原料:
茄子200g、盐2g、蒸鱼豉油20g、香葱5g、蒜泥2g(最少不了的)、香油2g、醋2g
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1. 食材圆茄子一个。
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2. 辅料备好。
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3. 葱蒜切碎。
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4. 葱蒜放碗里加上盐、蒸鱼鼓油(秘密调料^_^)，少许醋调匀。
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5. 加入少许香油调匀成汁备用。
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6. 茄子切成块入锅蒸15分钟取出。
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7. 晾凉不烫手时撕成条摆在盘子里。
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8. 浇上做好的调料汁就可以吃了。
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蒜蓉辣椒烤茄子|by 石榴树2008
原料:
茄子140克、油适量、辣椒粉2克、大蒜10克、洋葱15克、生抽16克、蚝油10克、烧烤料3克、香葱少许
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1. 茄子清洗干净，沥干水分，切成两半，中间部分划几道成网纹。
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2. 用刷子把茄子皮和里面都刷上油，烤盘上铺上锡纸，把茄子放在锡纸上。
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3. 烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，观察茄子表皮发皱就可以取出来了。
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4. 大蒜切末，洋葱切末。
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5. 加入生抽，蚝油，烧烤料，辣椒粉搅拌均匀。
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6. 均匀地涂抹在茄子上。
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7. 烤箱预热，200度，中层，烤5分钟左右，出炉趁热吃，鲜辣可口。
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8. 出炉了，品尝吧。
小窍门:
茄子一定要放大蒜，味道才能好吃哦。
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