从“蒜你狠”到“蒜你惨”，农民如何应对农产品“过山车”行情? 2010年

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2010年，大蒜疯涨几十倍，价格超过肉和鸡蛋的价格。“蒜你狠”在此背景下诞生，蒜价连续多年居高不下，中间虽然也有过山车行情，但达到今年低的程度，极为罕见。

产生这种情况，和游资进入农产品行业有关，和农民盲目种植有关，和农民销售方式存在问题有关。

随着楼市、煤市、矿山的降温，部分游资的投向变得飘忽不定。当某些资本带头杀进农产品领域后，会带动一大批资本跟风进入。这样就足以将某一品类的农产品垄断，展现在市场上的，就是这类农产品价格突然变得奇高。大蒜只是其中之一，除了大蒜还有姜、大豆等等。

目前，由于国家没有类似的权威统计机构，有的信息无法知晓。这样信息不畅，导致种植盲目。跟风种植最为明显。一种农产品上一年价格高了，就会一拥而上全种，价格低了就全不种。但市场却往往都在不种的情况下价格高涨。弄得农民每年都疲于追逐猜测行情，最终结果很难追到。市场明显供大于求时，再多的资本也很难挽回价格。

最后，农民目前的销售方式是通过中间商的方式进行销售，也就是说，农民的大蒜被中间商收购后，经过加价批发给不同的销售商。农民本身并没有直接面对市场和消费者。这种销售方式最大的问题就是不管农产品销售价格有多高，农民的收入并未成正比增长，更多的利润被中间商层层占有了。而一量没有利润可言的时候，中间商不收购，那农民的农产品价格便一落千丈，甚至血本无归。

如何避免这种情况?

首先需要农民理性，不要盲目追求热炒的品种，通过市场调研谨慎行事。其次是政府农业部门应该加大信息和引导力度，让农民了解相关信息。

最后是农民需要学习和成长成为新农民，不但要会种，更要学会销，通过电商、网络、自建渠道等不同的形式直面市场和消费者。只有这样，才可能最大程度的避免农产品过山车行情发生。

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