两年内连开9家分店,开农家菜馆现年入过亿

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他踏足餐饮行业始于2005年,刚开第一家店因被模仿抄袭迅速没落。吸取经验教训之后,2016年他创办了一家别人无法模仿的农家菜馆,第一周就迅速占领美团、饿了吗的榜首,之后两年内连开9家分店,现年入过亿,他就是王旭君。

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自从被抄袭生意一落千丈之后,王旭君发现唯有打造自己的品牌特色才能持续发展,他的农家菜馆是这样经营的:

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、打造餐厅文化

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餐厅的文化像人的灵魂一样是独一无二的,难以模仿。意识到这点之后,王旭君把清明上河图场景移入馆内,高价聘请专门制作糖画的师傅,要求服务员身着古装,进入馆内你会发现仿佛回到了古代,整个馆子可谓古香古色。

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、去厨房,设独立美食点

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王旭君的餐馆没有后厨,都是现场加工的,此外还开设了14个独立的美食点,让人仿佛在逛美食街一样,感觉很独特。且美食样品齐全,能满足顾客的不同口味。

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、推出三大特色菜系

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为了打造餐厅特色,王旭君推出代表宁波的特色菜+适合拍照传播的创新菜+吸引顾客的集客菜三大菜系。为了吸引年轻消费者,王旭君还做了一些其它富有创意的菜系,如用巧克力做成的螺丝和扳手。