忘不了的\＂活命煎饼\＂屈指算来

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屈指算来，到今天为止，我离开自己的家乡——革命老区沂蒙山已经整整30个年头了。

在外面打拼的我，先是参军入伍，从一名16岁的小新兵干起，当报道员、新闻干事，任宣传科长、新闻采访人员，做报刊编辑，间或创作点文学作品，被官兵称为军旅作家。可以说是一步一个脚印走过来的，其中的酸甜苦辣只有自己明白。再后来，从军16载的我脱下了军装，转业成了一名普通的公务员。一切归零，一切从头开始:街道办公室副主任、主任科员，区委组织部研究室主任、副调研员，援疆副团长，工商联副主席。又是十年过去，奋斗不止的我成了一名处级领导干部。在家乡父老的眼里，我俨然已是个“官”了。然而，不知道为什么，已经成了“官”的我，怎么也忘不了记忆中那活命的煎饼。

那是怎样的煎饼啊!改革开放之前的沂蒙山老区十分贫穷，自打记事起，我家或者说我们村，家家都吃煎饼。那煎饼是地瓜做的，并不是什么美味。

地瓜干通过粉碎机变成面粉，加水搅拌成糊，这就是加工煎饼的原材料。我家乡有一种神奇的器具叫鏊子，直径大约60公分左右，当然也有小的，但都是铸铁做成，平面圆形，中心稍凸，下面三根6公分长的腿，支撑着重量。把鏊子擦拭干净，下面填上柴禾，点燃，鏊子就会发热，把糊糊舀上，稍等片刻，用刮板均匀拨开，随着温度上升，薄薄的面糊就变成了一张饼，用刮刀将边缘划开，双手往上这么一掀，圆形的地瓜煎饼就制作完成了。当然，地瓜煎饼的颜值很低，很粗糙，黑乎乎的。把煎饼对折四次，规律卷起，里面夹上大葱、咸菜等就可以吃了。但这种煎饼有些发酸，吃多了吐酸水，很不舒服。即便如此，我和我的父老乡亲一起，就是吃着这样的煎饼生存的，祖祖辈辈就是依靠它活命的。

28个煎饼，一瓶咸菜疙瘩，就是一周的食物。

十三四岁的年纪，正是长身体的时候，真能吃啊!尽管黑乎乎的地瓜煎饼没有什么营养，但每次都吃得干干净净，连渣都不剩。根本不够啊!晚上睡觉，经常饿醒，肚子难受，就使劲喝水充饥。几个要好的同学很善良，他们的家庭都还算殷实，经常接济我、帮助我，使我能够坚持完成学业，直到读完高中，参加高考。每每想起这些场景，心酸的同时，都会感激不尽、感恩不已……

光阴如梭，世事沧桑。改革开放40年后的今天，沂蒙山人再也不会把地瓜当作主食了。地瓜煎饼已经没有了市场，地瓜虽然还有，但基本是供养家畜。如今的煎饼，又是怎样一番景象呢!白面的，玉米的，小米的，高粱的，大豆的，绿豆的……品种多样，营养丰富，已经成为美味食品，城里的、农村的年轻人都特别爱吃。可是，在我眼里，那活命的地瓜煎饼是如此珍贵，心中总也割舍不下煎饼情结。

女儿是一名大学生，她的境况与我完全不同。在吃上要求也不一样，什么川菜、鲁菜、湘菜，什么西餐、韩餐、日餐，只要想吃的，没有吃不到的。一会儿让妈妈做，一会儿叫外卖，一会儿麦当劳，一会儿肯德基，而爱人从来不说什么，任由孩子做主。

冬天到了，女儿想涮火锅，说是暖和，我爱人说可以;春天到了，女儿想吃烧烤，说是馋了，我爱人说没问题;夏天到了，女儿想喝羊汤，说是养胃，我爱人笑着答应了;秋天到了，女儿又想煲海鲜粥，说是好久没吃了，我爱人什么也没有说，拎着菜篮就去了水产市场……

我提醒爱人:“要注意节俭。”爱人说:“现在咱们有钱了，就这么一个宝贝，挣得钱不给她吃给谁吃?”

我想想，也是啊，就不吭声了。

女儿太幸福了。想起我贫穷的少年时代，我很羡慕女儿。我把“煎饼故事”讲给女儿，她听了，眨着眼睛追问:“真的吗?老爸，你好可怜啊!”还一个劲地摇头。

我感慨万千。望着无限幸福、自由自在的女儿，我心里感到特别欣慰，我希望孩子们永远不要经历我的过往和日月，我为孩子们不再有贫穷的未来而高兴。

改革开放40年，中国发生了翻天覆地的变化。这些不是用一番言语就可以表述清的，这种历史性的巨变需要我们用的心去慢慢体会。

文/邵长城东城区工商联党组成员、副主席