蒸鱼好不好吃，还要看是用冷水还是热水方法不对鱼就不好吃现在越来越多的人开始注重养生了

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现在越来越多的人开始注重养生了，人类每天都要摄取均衡的营养，要荤素搭配，猪肉营养虽然也很高，但是热量比较多，所以说鱼肉才是最好的选择。鱼肉最能保持营养价值的就是蒸鱼了，但是很多人不会选择这样的方式，就是因为蒸不好鱼，就会很腥，非常的难吃。而蒸鱼最重要的诀窍就是用水，蒸鱼的时候，应该用冷水，还是热水？方法用不对，做出来的鱼不鲜美，一起来学习一下正确的蒸鱼方法吧！

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一般蒸鱼最好用新鲜刚宰杀的鱼，最推荐的就是鲈鱼，味道很鲜美。之前我做蒸鱼的时候，都是将鱼直接放在锅里面蒸，最后出锅再放调料就开吃了，觉得这样的鱼也没有很好吃，但也不会很难吃吧！就是没有那种别人说很鲜美的感觉。

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直到上一次我去同事家吃饭，看到她做的蒸鱼之后，才知道，原来我这些年的蒸鱼都做错了。一般我们都会直接将鱼放在盘子里面蒸，但这样蒸出来的鱼，上面会老一点，低下难熟的。正确的蒸鱼方法应该是将鱼架起来，同事是用一次性的筷子，放在盘子上，然后将鱼放在筷子上面。

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鱼身上身下都放生姜去腥，这里就是重点了，一定要等水开了之后，再放鱼进去蒸。冷水蒸鱼，水蒸气会上升，让盘子里面有很多的水。热水蒸鱼，就不会出现这样的情况，鱼也会受热更加的均匀一点，这样做出来的鱼，味道更加的鲜美。（一般蒸鱼6分钟左右就可以了）

最后将调料爆香，倒在鱼身上，吃的时候蘸酱吃，味道非常的好，喜欢吃鱼的朋友一定要试一下这样的吃法，真的很美味呢！满嘴都是鱼的鲜香味。

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