这种小水果能改善视力,李时珍一直吃到老,近视的朋友可以多吃吃

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蓝莓,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。这个小小的水果,虽然看起来不是很起眼,吃起来酸酸甜甜,相比于其他一些水果,显得太“小”了,但是却富含丰富的营养。由于蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

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据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。

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其实,早在我国古代,蓝莓的护眼功效就已经被发现和记录。相传,明代著名医药学家李时珍年轻时曾患有眼疾,经常会感到眼睛干涩,后来有一次,李时珍在采药时途经鞑靼(今蒙古北部地区)发现了一种蓝色浆果(蓝莓),服用后能够起到润目护眼的功效,从此以后,李时珍常年服用这种浆果,一直到晚年仍然耳聪目明,他曾告知当地鄂伦春族人:此物润目,多食无妨。

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《本草纲目》中记载,苍山越橘有“顺气、消饱胀、益肾固精、强筋明目”的功效。苍山越橘就是蓝莓。因此,有近视症状的朋友,可以在注意用眼卫生,改善用眼习惯的同时,多吃一些蓝莓作为辅助调理方法。

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关于蓝莓还有一些故事。据说在第二次世界大战时期,英国空军驾驶员每天都食用蓝莓果酱,使视力大大改善,投弹的准确率大大提高。从发现蓝莓这一功能开始,美国军方供给特种部队超干果,作为改善视力,增强夜战能力的一种特殊食品。

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蓝莓清洗起来也很简单。蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉,较好地保留蓝莓的营养成分。(图文:三日/路边新鲜事)