城里卖十几块钱一斤的“它”，在农村农民想吃就去挖！在农村出生长大的都知道

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在农村出生长大的都知道，所谓靠山吃山靠水吃水，农民们利用农村的各种资源，每天所吃的都是天然绿色无污染的蔬菜，其中有一种蔬菜在农村一斤卖到十几块，在农村农民想吃就自己去挖，也有些农民靠种它一年赚十几万！

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藕可能大家都经常吃，但是藕的“附属品”可能就很多人吃不到了，它就是——藕带，藕带营养价值也比藕高很多，湖北人称其藕鞭，在这个季节在农村的河塘里随处可见，农民想吃通常会选择在大雨之后下塘去采挖它，而且挖藕带还是门技术活，采摘的时候要顺着根茎一直往里挖，最后将它从淤泥里完整的挖出来，很多不会挖的人会挖断而一半留在淤泥里浪费了。

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藕带桩越低，下面的藕梢越嫩，白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔是藕带佳品，在古代，藕带被称作藕丝菜，在《本草纲目》中早有记载，藕丝菜有去淤血、解除烦毒的功效。

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藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，既可作主料，又可作配料，是一种料食。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的，也有利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎；这种城里价值十几块一斤的它，作为农村的你肯定也吃过！