蒸馒头是热水蒸还是冷水蒸，学会这个方法，蒸出来的馒头白白胖胖馒头对于北方人来说一点都不陌生了

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馒头对于北方人来说一点都不陌生了，大部分北方人的主食是面粉，馒头是最容易做的主食，蒸一锅馒头可以吃好几天。在南方，也越来越多的人将面粉当成主食，比如说面条，比如说包子馒头，不过在早餐上见到馒头的次数还是多一些，南方人习惯用面食当早餐，自己在家蒸一锅馒头，用来做早餐，可以吃一个星期呢，但是很多南方人会觉得自己做的馒头不好看，不好吃，不如去买！

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在这里，小编很负责任的告诉你，那是因为你蒸馒头的方法不对，尤其是在冷水下锅还是热水下锅这个问题上，很多人都搞错了，所以蒸出来的馒头难看又不好吃，今天跟小编学会这个方法，保证你蒸出来的馒头白白胖胖又松软，一连吃3个都不过瘾呢！

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我们先来区分馒头是热水蒸还是冷水蒸，正确的做法是热水蒸，为什么？因为冷水蒸馒头，在水加热的过程中，锅内温度增加，水汽上升，但是因为温度不够，所以馒头底部已经蒸熟了，但是上面的还是生的，这样蒸出来的馒头，等上面的熟了，底下的却变软了，吸收多了水汽，很容易就烂掉了糊掉了。所以蒸馒头还是用热水蒸比较好。

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另外，现在很多人家里都是用不锈钢锅蒸馒头，水汽遇到冰冷的锅盖，就会凝聚成水滴，滴在馒头上，馒头的外观就毁了，这时候，首先要注意排气，让蒸汽排出去，另外有一个好方法，就是在蒸格上面盖上一层纱布，然后在盖上锅盖，这样能防止水滴掉在馒头上。

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这样蒸馒头的方法你学会了吗？以后蒸馒头一定要记得用热水哦，希望你学到这个方法之后，你们家的餐桌上能出现更多白白胖胖又松软的馒头出来！

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