水晶芹菜玉米饺子

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水晶芹菜玉米饺子

味道比外面买的都好吃,我是南方人所以很喜欢吃水晶的饺子,关键是很营养健康宝宝都可以吃哦,肉的多少根据个人喜好来,个人感觉不用太多大概1斤左右就可以了。

By 悠然辣妈

用料

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  • 五花肉 适量
  • 玉米 1颗
  • 红萝卜 半个
  • 芹菜 1小把
  • 香菇 4个
  • 木耳 适量
  • 香葱 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 姜末 1点点
  • 蚝油 2大勺
  • 生抽 2大勺
  • 玉米油 适量
  • 澄面 200g
  • 玉米淀粉 60g
  • 开水 230g
  • 盐 少些
  • 玉米油 60g
做法步骤

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1、所有蔬菜切丁,玉米我是提前煮好然后切丁,五花肉机器打成肉馅,有时间的也可以手工剁,肉要瘦多肥少

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2、所有材料用大碗放一起,加入生抽蚝油芹菜里的水1勺半盐1勺鸡精还有鸡蛋,顺时针搅拌均匀然后加少些玉米油腌制30分钟

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3、澄面跟玉米粉拌匀加少许盐然后加入开水用筷子搅匀,然后用手和成面团后加入玉米油和成光滑面团后醒15分钟

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4、分成小剂子,力度清点的擀成面皮,尽量薄点

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5、包成饺子形状,肉馅不要太满了

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6、开水上锅蒸15分钟就可以开吃了

小贴士

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切完芹菜后会有芹菜水可以直接就到肉里去腥提味,擀面的时候力度要慢擀一下拿起再擀这样不会沾住。