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味道比外面买的都好吃,我是南方人所以很喜欢吃水晶的饺子,关键是很营养健康宝宝都可以吃哦,肉的多少根据个人喜好来,个人感觉不用太多大概1斤左右就可以了。
By 悠然辣妈
用料水晶芹菜玉米饺子。玉米|饺子|水晶|玉米油|澄面|芹菜---
- 五花肉 适量
- 玉米 1颗
- 红萝卜 半个
- 芹菜 1小把
- 香菇 4个
- 木耳 适量
- 香葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 姜末 1点点
- 蚝油 2大勺
- 生抽 2大勺
- 玉米油 适量
- 澄面 200g
- 玉米淀粉 60g
- 开水 230g
- 盐 少些
- 玉米油 60g
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1、所有蔬菜切丁,玉米我是提前煮好然后切丁,五花肉机器打成肉馅,有时间的也可以手工剁,肉要瘦多肥少
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2、所有材料用大碗放一起,加入生抽蚝油芹菜里的水1勺半盐1勺鸡精还有鸡蛋,顺时针搅拌均匀然后加少些玉米油腌制30分钟
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3、澄面跟玉米粉拌匀加少许盐然后加入开水用筷子搅匀,然后用手和成面团后加入玉米油和成光滑面团后醒15分钟
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4、分成小剂子,力度清点的擀成面皮,尽量薄点
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5、包成饺子形状,肉馅不要太满了
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6、开水上锅蒸15分钟就可以开吃了
小贴士水晶芹菜玉米饺子。玉米|饺子|水晶|玉米油|澄面|芹菜---
切完芹菜后会有芹菜水可以直接就到肉里去腥提味,擀面的时候力度要慢擀一下拿起再擀这样不会沾住。
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