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一年一度的端午节即将来临，大街上早已经粽香飘扬了，大妈们早就等不及快点把粽子包好，趁着还没有人开始卖先抢个早，买个好价。看着大街上一桶桶诱人的粽子，但是价格贵啊，那么小的一个要5元钱左右，很多人便想着自己在家里包，可是自己怎么都包不好，不是漏米，就是破底，煮熟后还非常粘叶子，一言难尽！

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今天小编就是为大家解决这个问题来了，看了这篇文，学会这几个诀窍，你包的粽子跟街上的大妈一个样样，又漂亮又美味，手残党也可以轻松把握，下面小编就把几个小诀窍告诉大家：

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1、买粽叶

粽子包的好不好，全看粽叶选的好不好，在买粽叶的时候一定要主要观察，越是新鲜翠绿的粽叶越好，味道也越浓郁，包出来的粽子才会有一股竹香的味道，吃起来格外好吃。而那些看起来已经泛黄的粽叶很可能是去年卖剩的粽叶，泡一泡以次充好。还有一点就是要宽一点，还要看看是否有虫子啃出的小孔。

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2、泡米，煮粽叶

泡米的时间要长一些，这样包出的粽子才会软糯，不会有干心的现象。粽叶要煮一煮才比较有韧性，不会在包的过程中烂掉。

3、包粽子注意

包粽子的时候，粽叶是有反正面的，正面要向上，正面就是光滑的那一面，如果用反面包粽子，很容易粘叶子。然后就是要包严实，不要露出米来，不然会跑味，粽子里面还会进去水，味道会变淡很多。包好的粽子千万不要马上煮熟，放置一个小时，让粽叶和糯米融合在一起后再下锅，这样既不容易破，也不易进水，煮出的粽子才更香。

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4、摆粽子

粽子不是随便丢进去煮熟就行，那样百分百会破，漏米是必然的！要用插的方法摆放整齐，放严实，就是粽子的角一个一个按反和正的顺序拜访，这样粽子不易跑水，摆完后如果上面还有空隙，可以放几个鸡蛋或其他的东西进行填充，总之是要严严实实的。

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5、煮粽子

煮粽子也不是把水烧开让粽子煮就行，火候一定要把握好，刚开始要用大火，烧开后立马改为中小火。粽子煮熟后要先泡一泡水，这样也不易于粘叶子。

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