毛豆肉丸羹 宝宝辅食达人
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“参考月龄:12个月以上 夏天吃这种蔬菜,比补品还营养,补铁提升智力提高食欲,错过等一年! 要说这两天最应季就是毛豆了,再不吃可就吃不到最新鲜的啦~除了自带淡淡的香甜味儿之外,它都营养是一定要夸的! 蛋白质含量可以与肉、蛋中相媲美,富含胡萝卜素、铁、卵磷脂等多种物质。对宝宝的生长发育非常有益,可以说是一颗出类拔萃的豆豆了。 微甜的豆香即使不加任何调料,喝起来也鲜味十足!豆子的特有香气和顺滑的口感,足以让宝宝开心的吃上一大碗~ 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料毛豆肉丸羹 宝宝辅食达人。肉丸|毛豆|达人|君君|宝宝辅食|肉泥---
- 猪肉 90克
- 蛋清 50克
- 胡萝卜 15克
- 干香菇 3克
- 小葱 4克
- 毛豆 25克
- 淀粉 5克
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1、参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:猪肉90克,蛋清50克,胡萝卜15克,干香菇3克,小葱4克,毛豆25克,淀粉5克 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
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2、 香菇放入碗中,加入清水浸泡4小时。当然用新鲜的香菇也可以的呀~
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3、放入沸水锅中,焯水2分钟捞出。
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4、香菇、胡萝卜、香葱、猪肉全部切小丁。
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5、所有切好的材料,倒入破壁机中,加入蛋清。
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6、搅拌成细腻的肉泥。
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7、 先把裱花袋用杯子撑开,再加入肉泥,这样做干净整洁,不会弄得肉泥到处都是啦。
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8、毛豆焯水捞出。 毛豆一定要煮至熟透,才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物,避免食物中毒哦,而且去皮也会变的容易很多。
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9、稍稍冷却后,用手去除毛豆皮。这个豆皮只要用手指轻轻一抿,就很容易剥去的。一点儿不费劲儿,别怕。 毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼,剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~
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10、加入适量清水,破壁机选择果蔬功能,搅打成细腻的毛豆汁。
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11、 搅打好的毛豆糊倒入锅中,加入适量清水。煮沸转中小火,挤入肉丸。
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12、用勺子不断的搅动,煮至肉丸浮起。
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13、淀粉中加入适量的清水,调制水淀粉。
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14、水淀粉淋入锅中,搅拌至汤汁浓稠。
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15、加入适量盐, 淋入几滴核桃油,搅拌均匀即可出锅啦。
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16、做好喽,浓浓的豆香味,口感细腻,非常好吃哦。 如果宝宝是第一次添加毛豆,一定要确定宝宝 不过敏的前提下添加。并且要给宝宝少量尝试,判断宝宝是否对其过敏。
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君君小提示: 1.毛豆一定要煮至熟透,才能够去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物,避免食物中毒哦,而且去皮也会变的容易很多。 2.毛豆的皮宝宝不容易消化和咀嚼,剥过皮的成品口感更加的细腻。建议妈妈们去皮后再给宝宝添加哦~ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
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