可口可乐“自破戒律”推出酒精饮料：背后的苦衷有谁知？可口可乐在日本推出了第一款含酒精的柠

可口可乐做酒精饮料打破百年坚持

是自我创新，还是背后有深深的无奈

可口可乐在日本推出了第一款含酒精的柠檬口味饮料，旨在挖掘新市场和消费者。

其实，可口可乐的转型此前早有先例，之前其早已布局饮用水、果汁、咖啡茶饮等新业务。4月底，可口可乐还投资了主打酸奶的饮食品牌“乐纯”。

在此之前，可口可乐公司长达132年的历史中从未销售过任何酒精饮料，因为可口可乐的企业文化就是带给家庭和儿童健康快乐的生活理念，而饮酒和这个“人设”不符。

可口可乐“自破戒律”背后究竟有什么苦衷？

打破“酒戒”：可口可乐推出首款酒精饮料

三款碳酸柠檬饮料于周一开售。该产品旨在发展年轻饮酒者市场，特别是女性。

这三种饮料的酒精含量在3％至8％之间。这款罐装酒精饮料名为“柠檬堂（檸檬堂）”，包装是和风古早汽水风格，共有常规柠檬、海盐柠檬和蜂蜜柠檬三种口味，酒精含量分别为5％、7％、3％。目前仅在日本九州地区试点发售，售价为税后162日元（约人民币10元）。

该饮料采用日本流行的Chu-Hi饮料的模式。Chu-Hi，即shochu highball的缩写，是日本当地的烧酒与各种果汁的混合。作为啤酒的替代品销售，特别受女性饮酒者欢迎。为配合可口可乐公司的传统，该配方受到严密保护。

目前在罐装Chu-Hi饮料领域占据主导地位的是像三得利，朝日和麒麟这样的本土公司。

最受欢迎的口味是酸甜的柑橘类口味，如葡萄柚或柠檬。

可口可乐方面表示，目前还没有计划将新的饮料系列推向日本以外的市场。

日本变试验基地：可口可乐一年开发上百种新产品

日本是可口可乐产品最多最丰富的市场，光是2016年一年，可口可乐就在日本共推出了100种新品饮料，新品数量之多位居全球第一。

就可口可乐全球销售额分布而言，日本“仅仅”是该公司第三大市场，营收占全球的3.45%，位于北美（20%）和中国（9.89%）之后。可口可乐如此青睐日本市场，只因日本饮料市场竞争实在过于激烈。

据悉，在日本，每年都会有超过1000种软饮料产品被开发并投入到市场上。

为了满足口味挑剔的日本消费者，可口可乐公司可谓是想尽了办法。

可口可乐一贯勇于尝试“突破性”的产品，除了柠檬和桃子口味的可乐等常规饮料外，甚至不乏可乐味的咖啡以及减肥可乐等一系列非主流产品。

可口可乐还和日本著名餐厅指南网站GURUNAVI合作，为餐厅设计饮料菜单。目前日本全国共有30家餐饮店正在试点使用可口可乐开发的饮品菜单，有餐饮店预估新饮品菜单能够带来约30万日元(约1.74万元)收益。

被逼“破戒”：可口可乐面临转型阵痛

试水酒精饮料背后，是日益萎缩的碳酸饮料市场给可口可乐带来的发展危机。根据美国饮料行业刊物《饮料文摘》报告，随着消费者对健康、安全的饮食更加重视，

自2005年起，美国碳酸饮料的销量已连续下跌11年。

2015年，全球人均碳酸饮料消费量跌至30年来的最低水平。而据可口可乐发布的2017年财报显示，可口可乐2017年净收入354.1亿美元，同比下滑15%，净利润则大幅下降81%。

值得注意的是，可口可乐公司已经连续第五年业绩下滑。

为适应市场需求，可口可乐这几年从未停止过开发新产品，过去三年，光是在亚太地区就发布了500多个新品。然而，效果并不理想。另一方面，除面临老对手百事可乐的竞争外，新兴饮料也迅速抢占饮料市场。

据可口可乐2017年财报显示，该公司在功能饮料、茶和咖啡销量方面涨幅仅1%-2%。由此可见，新产品并没有给可口可乐的业绩带来太大起色。业内人士认为，

随着消费者口味日益刁钻，可口可乐可能仍需经历一段相对难熬的转型期。

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