迷迭香黑橄榄披萨

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迷迭香黑橄榄披萨

复刻君子老师做的披萨,感觉这种小披萨口感更好,馅料里按照家人的喜好调整了,迷迭香和黑橄榄的味道总让人回味无穷。

By 香儿厨房    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 高筋面粉 120克
  • 低筋面粉 30克
  • 牛奶 100克
  • 酵母 2克
  • 盐 1克
  • 白糖 5克
  • 橄榄油 8克
  • 洋葱 10克
  • 台式香肠 2根
  • 迷迭香 少许
  • 番茄酱 2汤匙
  • 马苏里拉奶酪 30克
  • 黑橄榄 6个
做法步骤

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1、先准备好做饼底的食材

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2、依次加入牛奶,盐,白糖,面粉和酵母

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3、搅拌至面团光滑加入橄榄油

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4、再进行搅拌至可以形成透光薄膜的扩展阶段后盖上按发酵程序

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5、发酵面团的时候把馅料准备好(迷迭香,洋葱丝,香肠切片,黑橄榄切片,准备番茄酱和马苏里拉奶酪)

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6、发酵至2倍大取出排气后盖上保鲜膜静置15分钟

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7、之后擀成薄皮

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8、用圆形的模具压出圆形

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9、放入烤盘里

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10、先加入番茄酱

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11、再加上马苏里拉奶酪

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12、再把香肠片,黑橄榄片,迷迭香和洋葱加入

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13、最上面再加上马苏里拉奶酪(烤箱200度预热)

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14、放入预热好的烤箱里烤12分钟后哦出炉

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15、迷你披萨,享用吧

小贴士

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1.不同牌子的面粉吸水率也不同,加入牛奶或者清水的时候留一口等搅拌的时候再调整 2.上面的馅料可以依照自家的喜好调换