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这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！ 小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
By 猴子爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料可可麻薯夹心软欧。可可|红豆沙|豆沙|黄油|面团|麻薯---
- 高筋面粉 200克
- 全麦粉 50克
- 鸡蛋（偏小点的鸡蛋） 1个
- 盐 3克
- 糖 35克
- 酵母 3克
- 水（根据面粉吸水情况酌情添加） 130克
- 黄油 25克
- 好时可可粉 17克
- 麻薯材料：
- 水磨糯米粉 105克
- 黄油 15克
- 糖粉（根据个人喜好增减） 35—40克
- 牛奶 180克
- 玉米淀粉 30克
- 辅料：
- 核桃仁、 适量
- 自制红豆沙 适量
- 蜜豆 适量
- 果干（可不加） 适量
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1、除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
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2、15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
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3、然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
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4、面团发酵期间 我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
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5、搅拌均匀后 倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
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6、蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
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7、等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
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8、我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
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9、静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大 铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。
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10、由上而下卷起
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11、最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
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12、发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ，撒粉 割口（烤箱预热180度）
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13、送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
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14、撰写制作步骤
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15、撰写制作步骤
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16、撰写制作步骤
小贴士可可麻薯夹心软欧。可可|红豆沙|豆沙|黄油|面团|麻薯---
配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
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