西安一家百年老店,全国各地的人都去品尝,网友:当地人从来不吃
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说到西安名吃,大家第一个想到的是什么?雅思第一个想到的是牛羊肉泡馍。现在有越来越多的人选择去西安旅游,不仅是冲着景点,更多的是冲着美食去的。去到先必须吃的就是这牛羊肉泡馍。
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牛羊肉泡馍是西安的特色小吃,也是西安最有名的小吃。西安有一条小吃街叫回民小吃街,去西安旅游的人大部分都会去这条街找正宗的西安小吃。在这提艾街上,不得不说的就是“老孙家泡馍”了,他们家的牛羊肉泡馍是最受旅客欢迎的。
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老孙家泡馍是西安的百年老店了,创始于1898年,最初叫老孙家饭庄。这家店的锅也有点传说,300年来不管他们家锅用了多久,从来都不会刷锅,据说是为了保证高汤的原汁原味。这让很多当地人都无法接受。但还是有很多外地游客,甚至是外国朋友,都来这家店尝尝百年老字号的牛羊肉泡馍。
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他家的煮牛肉是最受欢迎的,块头大,口感嫩滑,一碗牛肉泡馍配上特质的糖蒜,让人回味无穷。里面的泡馍是厨师掰的,小块小块的,泡在汤里,吃一口,满是汤汁,很有嚼劲。他们家的羊肉泡馍也一样,羊肉块头特大,肉嫩汤鲜。冬天来上一碗再舒服不过了。
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不过很多当地人都说:“老孙家我们从来不吃,都是糊弄外地人的”,也有人说回民街的东西一点也不正宗,真正正宗的西安小吃都隐藏在小巷子里。不知道你们有什么看法?
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