百年过桥终得一味:“蒙自过桥米线小镇”初露峥嵘目前正值全国各地特色小镇建设方兴未

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目前正值全国各地特色小镇建设方兴未艾之时，各种特色小镇如雨后春笋般涌现。蒙自市作为“蒙自过桥米线”的发源地。早在 2009年12月“蒙自过桥米线”地理标志证明商标获得国家工商行政管理总局正式核准，经过近10年的努力，2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”，建有过桥米线博物馆。

“百年过桥，终得一味”，如何将“蒙自过桥米线”深厚的文化内涵与“蒙自过桥米线小镇”完美结合呢?根据国家对特色小镇的定义，即“三生三产”融合，三生即生产生活生态、三产即第一第二第三产业融合共生。“蒙自过桥米线小镇”依托蒙自过桥米线博物馆、数百家蒙自过桥米线特色店、优雅的环境将特色小镇“三生三产”的融合发挥到极致。

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小镇入口处“天下一碗”诉说着蒙自过桥米线“一个人的盛宴”的壮观与胸怀天下的气魄，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没品鉴心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。

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小镇内部园林式的建筑风貌和设计处处匠心独具，将生产、生活、生态的三生融合展示无遗。甩一碗正宗地道的“蒙自过桥米线”，在园林式的亭台楼阁徜徉流连，品味优雅静谧，这一刻时光都仿佛静止了。

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夜幕下的“蒙自过桥米线”小镇在则展示出另一番风情，灯火辉煌、熠熠生辉，“蒙自过桥米线小镇”作为以“蒙自过桥米线文化”为核心的特色小镇必将在特色小镇中脱颖而出，成为旅游热点、文化热点，成为蒙自过桥米线的新文化名片。

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