杨梅别只在当水果吃了,这个新吃法,酸甜又开胃
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生命轮回,时节交替,美味孕育而生!今来一款:糖渍杨梅!酸甜开胃,美味在舌尖舞动,曼妙极了……
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糖渍杨梅|by 米拉Miira
原料:
杨梅、冰糖、盐、水
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1. 杨梅放入盐水中浸泡半小时。
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2. 冲洗干净控水备用。
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3. 锅中入水煮沸,放入杨梅煮沸(禁止用铁质锅)。
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4. 加适量冰糖继续慢煮。
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5. 大约二十五分钟左右,汤汁颜色饱满,粘稠状即可关火。
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6. 晾凉冷藏口感很棒,一次吃不完可装入容器中冷藏保存,需尽快食用。
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,7. 酸酸甜甜就是你。
小窍门:
杨梅一定需盐水浸泡半小时哦!时令美味不容错过。
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杨梅酒
图文 | sunshinewinnie
原料:
杨梅500克、白酒500克、冰糖300克
1. 准备好杨梅。
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2. 用白酒泡几分钟,继续用白酒清洁干净。
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3. 准备好已经清洁干净并滤干水分的密封瓶。
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4. 铺一层杨梅,再铺一层冰糖。
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5. 一层层铺上去,直至装满。
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6. 将白酒倒进去。
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7. 放在阴凉干燥处,密封1个月后即可饮用。
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8. 密封制作中。
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9. 颜色很美吧
小窍门:
1、杨梅可以用盐水泡洗,但一定要晾干水分,感觉有点麻烦,我就用白酒洗了,洗完后可以直接用。
2、比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。冰糖量当然也不是完全固定的,我的这个糖量算比较大的,如果最后喝的时候还喜欢甜一点,可以加点蜂蜜。
3、如果喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下7天就可以品尝杨梅了,我拍照的时候是泡了8天的时候。如果喜欢喝杨梅酒,可以适当浸泡时间长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。
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