“食物相克”才算是谣言吧
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以前我们经常听爸妈说，柿子和蟹不能同吃，会中毒。胆子小的小伙伴们，吃个东西还要上个百度查一下，食物与食物之间吃下去会不会引起不良反应。来来来，我们来看一下，2018年3月15日，是“国际消费者权益日”。每年这一日最受关注的当然是央视315晚会了，与以往不同，今年晚会上出现最多的是与食品相关的话题，俨然成了健康辟谣大会了。小编觉得过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性，食物相克传言是站不住脚的。
这些食物相克都是骗人的:
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、菠菜和豆腐:“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。其实这个问题很好解决，吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜，像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等，建议吃前都要水焯一下，以避免体内钙及其他矿物质的流失。2
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、黄瓜和西红柿“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:据说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C，两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC，但它首先破坏的是自身的维生素C，而不会去找西红柿的维生素C，两者相克没道理。3
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、土豆和鸡蛋“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:小时候就听大人说过，土豆和鸡蛋在一起吃会中毒，有人信以为真!其实没有什么科学道理，用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼，两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白，又有土豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等，富含营养，又健康可口。4
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、香蕉和酸奶“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:香蕉和酸奶不但能在一起吃，而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好，含有丰富的镁和钙，坚持喝有助于润肠通便、安神助眠哦。5
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、啤酒与海鲜“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:据说啤酒与海鲜同食后会相互作用，导致痛风。其实这种搭配的缺点是嘌呤多，增加血液中尿酸浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应，而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配，都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对于血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。6
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、虾与维生素C“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:据说维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷，三价砷就是剧毒砒霜，人吃后会中毒。其实虾因受污染在头部残留重金属五价砷，而维生素C有一定的还原性，按化学性质，遇到还原剂，可能把五价砷还原为三价砷，但两者需要一定的条件和剂量才会发生，不是说将它们同食就能产生剧毒。科学系列实验证实，假设人体是还原反应的场所，被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷，起码一次要吃125公斤左右的虾，加上巨量的维生素C，才会产生毒性。7
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、鸡蛋与豆浆“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:据说豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白质的消化，降低营养价值，甚至形成不被消化的物质。其实两者都是富含蛋白质的食物，一起食用没任何问题。但要注意，食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟，这些物质就可以放心食用，无须担心。8
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、桃子和西瓜“食物相克”才算是谣言吧。食物|相克|算是|维生素|谣言|五价|维生素c---
:桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看，西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关。人在吃西瓜或桃子的时候，如果量太大，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后，发生腹泻。- 辟谣关于手机的7大谣言，你被“坑”了吗？
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