这种“野味”30年前很多，想吃要用手抠，现在200元一斤成宝时间一晃已经快到6月份

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时间一晃已经快到6月份，农村的天气也开始变得闷热起来。尽管夏季非常难熬，但是也有很多人喜欢夏季，在农村的深山中，每年夏天都会有很多人陆续进山，他们在山里寻找一种宝贝，这种东西这几年已经不多见了，很多农民在夏天都依靠寻找这些东西赚钱。

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他们寻找的东西其实就是野生菌，在四川云南一带，大山里有很多野生菌，包括不同的品种。不过大多数野生菌都有很高的价值。在我们当地，价值最高的野生菌应该就是鸡枞，还有就是牛肝菌，今天我们主要来说一说鸡枞菌。鸡枞菌在每年的夏天开始陆续出现，这一段时间可能已经有少量出现了。

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鸡枞是一种非常珍贵的野生菌，在以前的时候鸡枞的数量比较多，不过农民很少吃，最多也只是偶尔吃一些。但随着鸡枞价值的不断挖掘，人们发现，鸡枞的营养价值非常高，而且吃起来口味非常好，尤其是在城市里，很多人都对农村山里的野生菌非常感兴趣，加上这几年鸡枞的数量越来越少，它的价格也上涨了很多，一般人真吃不起这东西。

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鸡枞菌一般是生长在白蚁巢上面，鸡枞菌的大部分都是生长在泥土中，在采摘鸡枞菌的时候，一般需要铲子或者锄头，当然农村一般都是用手扣，这样可以保证鸡枞菌的完整。每年夏天到秋天的时候，我们当地就有很多贩子专门收购野生菌，其中鸡枞更是他们重点关注的菌类。

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在农村，大部分野生菌被采摘之后都是晒成干货，然后以干货的形式卖给贩子。但偶尔有时候，有些人也会将新鲜鸡枞菌，或者其他野生菌，运输到城市中出售，新鲜野生菌一般更加受人欢迎，口感也更好，只是价格或许更高。如果你是四川、云南一带的朋友，应该见过这种野生菌。各位朋友，你们当地有鸡枞吗？现在鲜货多少钱一斤呢？干货多少呢？