要造一款很能打的综N代，不可缺少《熟悉的味道》当我们在探讨综N代如何进化不衰时

传媒内参导

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《熟悉的味道》

作为一档延续了三季的综艺，节目内容始终不断升级，在食味和人情味之间寻找最佳尺度，到这一季，更是渐入佳境。

来源：传媒内参—主编温静

文/子木

在当下的综艺市场，粗暴贴标签的方式已不足以概括一档节目的优劣，唯一能去判定的，是它是否足够动人，尤其那些顶着光环的“综N代”。

今晚，浙江卫视联手千足传媒共同打造的《熟悉的味道》第三季，

就让人找到久违的温情滋味。

“在这座五光十色的城市里行，有家不起眼的小食堂，每周都有一位委托人，带着自己的故事走进这里。故事里也许有一个念念不忘的人，也许有一个记忆犹新的味道……”《熟悉的味道》开篇就定下这样一个基调，并埋下许多伏笔：一次关于味道的寻找，一个充满悬念的回溯，最终将遭遇什么？

在食味和人情味间

找到最佳尺度

《熟悉的味道》从来不是一档单纯的美食节目，它不光重食味，更重人情味。

作为一档延续了三季的综艺，节目内容不断升级，在食味和人情味之间，找最佳尺度，到这一季，更是渐入佳境。

当然，一切要从味道出发，与味觉记忆关联。在《熟悉的味道》第三季中，“主厨”戴军的小食堂，要迎来一个个委托人，他们带着一段往事来，寻找一位重要的，却在时间中遗失的人物。通过美味使者孙坚、罗希的寻找，牵出那些记忆深处的故事，再以“熟悉的味道”回馈当年的温情。

第一期的嘉宾郎朗，想要寻找的是从沈阳来北京就读的那间学校的同学和音乐老师。当年，他曾遭到一位老师对他琴艺的否定，几个月都不再弹琴。班里的同学和音乐老师感受到了郎朗的低落，一节课上，老师拿出一本莫扎特的琴谱，请他弹一曲，他不断拒绝，同学们却不断喊着：弹！弹！弹！在这样的激励下，郎朗时隔几个月后终于再次碰到琴键，他发现自己对钢琴的热爱是不可放弃的。同时，同学还共同写了一封信，连同一份小礼物送给郎朗，希望他继续弹琴。

时隔27年，尽管当年的西罗园二小已被合并，校区早已变成职业学校，但郎朗希望找到当年班中的同学和老师，再次寻回记忆。而他所想回馈他们的味道，是一顿正宗的酸菜馅饺子，作为一个至今都难忘乡音的东北人，这样的味道，是记忆的印证，也关乎他那段岁月。

于是，节目从一个有味道的故事起，分出两个枝杈：主厨戴军与委托嘉宾郎朗寻找最正宗的食材，准备一道美食。而两位美味使者，则带着模糊的人物线索，开始寻人。

最后，食味与人情味在记忆的原点交汇，当大家重回教室，彼此再相认时，才是最激烈和温暖的味道。

《熟悉的味道》用这样一个环环相扣的脉络，多线故事，不仅引发更多悬念，也让节目有了一个完整的、有逻辑感的故事线，其中的细节没有设计和制造，而是碰撞生成，因此，才足够动人。

以味道关联人生的“关键性时刻”

相比其他以寻找和记忆为主题的节目，《熟悉的味道》找到一个核心的关键词——味道，而它所关联的，又是一个特别的人生“关键性时刻”。

这看起来是一个庸常的前提，却是被多数节目所忽略的。以往的节目多以“冲突”、“刺激”制造效果，但如果从人物故事的角度剖析，其实把握到一个“关键性时刻”，所有元素都会应运而生。

很难想象，郎朗这样一位国际级的音乐大师，他人生最关键的时刻不是任何重要的演出或比赛，不是在练习中突破瓶颈的那一瞬，而是一场儿时的“失意”。

那一张字条，一场在教室里的演奏，成为他人生的转折，让他在成年后，在获得社会认定的成功后，每每遭遇困境，都会再度回想，而这也成为他最重要的力量。

这样的人生时刻，看似微渺，却被郎朗记了27年，这让我们对一个公众人物产生亲近感的同时，还原了名人身上最真实的一面。

跟随《熟悉的味道》，我们穿越时空，看到那个跟随家人初到北京，住在地下室的郎朗。他用半年时间才真正融入同学之中，乡音不改的他甚至不敢大声说话，但他的大师之路，正是在那里开始的。

这些故事，源于老师、同学的讲述，随着与嘉宾相关联的人物对细节的丰富，让那个影响郎朗的“关键时刻”变得更完整。这是追索一个人何以成为现在的自己，最重要的线索。这是《熟悉的味道》特别的切口，它以味道发现每个人物真实的日常。

是熟悉的味道

更是不变的初心

在这样一个信息便捷的时代，找寻一位故交恐怕并不是难事，但《熟悉的味道》的核心目标不是寻人，而是帮嘉宾找到自己的初心。

这一期中，我们跟随嘉宾郎朗重度了他最关键的少年经历，看到了最初那个钢琴少年对于音乐的执着。他谈起自己时隔三个月再触碰到琴键的温暖时，再见到当年的音乐老师时，充满深沉的情感。

当最后大家在学校重聚，袁老师指挥，郎朗弹琴，大家再唱起《友谊地久天长》，每个人都为之动容。

这段寻找初心的故事，也作用在每个观众身上，让观众开始回望自己，回望念念不忘的人和味道，更是回望初心。

《熟悉的味道》第三季开播第一集就定下这样一个难得的基调。

我们看到，在综艺不断追求故事节奏，追求效果，而变得愈来愈喧闹时，已有有形式化的“反叛”，但要寻找真实情感，并把生活本身，人的本真呈现给观众，是要“去形式”的。因此，《熟悉的味道》难能可贵，它专注的是如何进入嘉宾的日常，深入日常，并引人“回归”，味道的回归、生活的回归、内心的回归。

当我们在探讨综N代如何进化不衰时，《熟悉的味道》给出一个样本。它敢于突破自己的既定模式，挖掘人物和生活本身，从味道出发，寻找更多可能性。

据悉，接下来的11期《熟悉的味道》还将请到张涵予、潘粤明、陈赫、刘晓庆、宋小宝等嘉宾，他们记忆中最特别的味道是什么？又将如何通过味道去找寻曾经的自己？有更多值得期待的故事将展开。

寻人、寻味、寻自己，在不断深入和延续的主题下，《熟悉的味道》将在整个综艺生态中，更加余味悠长。