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最适合孩子和老人吃的鱼，刺少肉嫩，健脾提高免疫力，再贵都要吃。尤其现在高考中考马上要来了，学生多吃鱼增强记忆力，脑袋更聪明了，学习成绩自然就节节高了。

这鱼也叫包公鱼，属于石鲈科生活于热带和温带近海中下层。喜在岩礁和岛屿近活动，不集群，活动范围不大，以鱼、虾、甲壳为食，肉质肥厚、肉味鲜美，是高级食用鱼类。含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，能提供我们的免疫能力，而且这鱼还有健脾解毒的功能，还能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。包公鱼由于低脂肪低热量，所以特别适合肥胖或者减肥中的人食用。尤其孩子和老人更可以多吃，几乎没什么刺，肉特别的嫩，多吃身体更健康。

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鱼肉非常的嫩，而且刺很少，除了中间的大骨，其他位置几乎是没有刺的。

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夏天这样来一道开胃营养，做法也简单，蒸几分钟就好

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【清蒸包公鱼】材料包公鱼一只，在鱼身2边各划2刀，这样方便腌制而且蒸时候也熟的快，能保持鱼肉的嫩度

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加盐抹在身上，放点姜葱腌制5分钟

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这边准备辅料，泡发的香菇少许 香葱切丝备用

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直接将香菇切薄片和姜葱一起放鱼身上(量不要多，少许即可)放入烧开的热水锅中蒸8分钟，关火虚蒸2分钟

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取出，将之前蒸的姜葱去掉，重新放上新鲜的葱丝，浇少许的蒸鱼豉油，然后烧热一勺油淋上

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香喷喷，鲜美又好吃，赶紧分享给家人吧

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