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婆婆选用尾季的辣椒，这种辣椒吃起来不会太辣，但吃起来比较香。锅中加入一点的菜籽油，炒素菜用菜籽油，这样炒起来味道更加好。

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把辣椒给洗干净，控掉水分，再把辣椒下入锅中翻炒。

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炒的时候加入一点点的水，这样炒起来更加容易熟，但水也不能太多，太多就变成煮了不好吃。边炒边用铲子给压一下，压碎压成段。再给加入一点盐翻炒均匀，加的盐要比平时炒菜多一点，这样吃起来就不会觉得太辣。

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炒好辣椒之后，盛出来。配上米饭吃，简直太香了，尝了一口后，我都放不下筷子了

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