明明吃盐不多，血压却降不下来？警惕食物中的“隐形盐”！为了维持人体的正常生理功能

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为了维持人体的正常生理功能，人不能不吃盐（钠盐）。但是，盐吃多了又会变成“毒药”，刺激人体血压飙升，甚至导致高血压的发生。专家指出，控制高血压首先得控制吃盐量。

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这个“盐”，不单指食盐本身，还包括所有食物含有的“隐形盐分”。

判断食物是否有盐、含盐量是否超标，我们通常以嘴巴试吃的感觉来判断。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟

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认为，这种做法并不靠谱，有一些食物其实含有大量的“隐形盐”，但常常被忽略了。尤其以下6种食物最容易被忽视：

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含“隐形盐”食物1：挂面

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南方人喜欢吃米饭，北方人爱吃面条。相同的是，米粉与面条均属淀粉含量高的食物，而不同的是面条含有“隐形盐”。

这些盐分来自挂面的制造工艺，为了使其耐煮，所以要加入适量的盐和碱，但是吃面的时候又感觉不到咸味，容易让人误以为面条不含盐。

进食过多的挂面，已经成为许多北方人血压居高不下的根本原因。

含“隐形盐”食物2：小苏打水或含小苏打的食物

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小苏打的化学名叫碳酸氢钠，在生活中的用途很广泛，一些食物中也会加入小苏打。

小苏打水虽然不含钠盐，但碳酸氢钠进入人体后产生的影响，相当于氯化钠（钠盐）对身体的影响。

凉面是一道富有地方特色的小吃。市面上的不少凉面，为了增加面条的弹性，在制作中加入了小苏打。食用凉面时，往往又要加入富含钠的麻酱，这就容易导致钠摄入量超标。

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含“隐形盐”食物3：运动功能饮料

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运动功能饮料可以迅速为人体补充水分和丢失的钠离子，而这些作用都因为它含有一定的矿物质元素。

一罐600毫升的功能饮料，其钠含量高达252毫克。有的年轻人一天喝好几罐功能饮料，非常容易造成钠盐摄入过量。

在此提醒大家，如果不是运动时间长或运动大量出汗，最好不要喝功能饮料，喝温开水更健康。

含“隐形盐”食物4：白面包

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面包不仅含有较多的糖分，还含有大量的钠盐。2.5片白面包的钠含量可达600毫克。如果在吃面包时，涂上花生酱、果酱等酱料，那么钠摄入量分分钟可能超标。

除了白面包以外，巧克力面包、菠萝包、奶酥面包也含有较多的钠。

对于高血压人群来说，吃面包建议选择含钾较高的杂粮面包，可以帮助抵消过多的钠。

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含“隐形盐”食物5：果冻

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软滑的果冻是许多儿童、妹纸喜欢吃的低热量甜品。

但你知道吗，果冻的制作除了加入了食用明胶、糖、果汁，还加入了含钠的辅料。100克的果冻就可以含钠30毫克，由此决定了它是高盐食物。

所以，果冻不能一次吃太多。

含“隐形盐”食物6：咸菜酱菜

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咸菜酱菜是一种风味美食，常见的有萝卜干、榨菜、腌雪里红、泡菜、酱萝卜等。

最经典的搭配要数白粥配榨菜或萝卜干，还有很多人吃饭也要配点泡菜、酱萝卜，增加食欲。

这些咸菜酱菜属于腌制食品，含盐量非常高，尽量少吃。

据计算，100克酱萝卜的含盐量就高达17.5克，远远超过《中国居民膳食指南》推荐的每人每日吃盐控制在6克以下。