这道菜最解馋,最下饭,我家隔三差五就做它,每次都吃个精光!
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。夏天的气候很干燥,常常会感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。今天这道芹菜炒肉末,我家隔三差五就做它,此菜口感爽脆,味道微辣,颜色翠绿,特别简单的一道家常菜,老少皆宜,炒一了盘,很快被我们娘俩解决掉了,下饭挺不错的,既下饭又便宜,怎么吃都吃不够!
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芹菜炒肉末
食材:芹菜1把、肉末适量、盐少许、酱油1勺、水淀粉少量、豆瓣酱1勺、姜末、花椒少量、料酒半勺。
做法:1、芹菜去根须去菜叶。
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2、洗净切成小丁,准备水淀粉加少许酱油拌匀。
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3、五花肉剁成肉末,准备花椒,姜末。
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4、锅烧热,倒油烧至五成热,下肉末加少许料酒煸炒变色,下姜末花椒混匀翻炒,这样去腥效果好肉还嫩。
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5、在加入少许酱油,一勺豆瓣酱翻炒出红油。
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6、下芹菜丁,转大火快速翻炒。
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7、再倒入调好的水淀粉大火收汁即可。
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8、拯救夏天没食欲,鲜香味美,营养又健康。
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9、小贴士:芹菜叶的含镁量相当茎的4倍,芹菜叶所含维生素B1、B2也高于芹菜茎,尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中不含此种物质,所以吃芹菜,千万别把芹菜叶给扔了。
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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